Quand c'est comme ça, il faut mettre un "absorbant" sur ton fond de tarte. Soit de la semoule cru, soit de la farine.
Pour les préparations trop liquides, c'est pas de la pâte feuilletée qu'il faut, mais brisée, ou sablée. Et puis faites maison. Celles du commerce sont trop fines ...